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空间站实验使用3D生物打印机在微重力下培养肉类组织

Mewfun 2019-10-9 09:58 1723人围观 科技

据外媒CNET报道,尽管Impossible Foods和 Beyond Meat等人造肉公司正在快餐店推出其产品,但其他组织正在寻找在实验室培养实际肉类的方法。以色列创业公司Aleph Farms就是其中之一。

空间站实验使用3D生物打印机在微重力下培养肉类组织

Aleph Farms与俄罗斯3D生物打印解决方案实验室以及两家美国公司合作,于9月26日在国际空间站进行了一项实验,其中涉及使用3D生物打印机将从活体动物身上采集的细胞培养成一小块肌肉组织。

该实验只是概念的证明。但是,如果可以成功地在太空中制造肉类,那么可以想象,它也可以在地球上几乎任何地方都可以制造。 Aleph Farms发言人Yoav Reisler告诉CNET:“我们证明了我们可以在不依赖当地土地和水资源的情况下生产食物。” Reisler表示,该公司正在寻求减少食物浪费,并为有需要的人提供营养资源。

Aleph Farms从收集活牛的细胞开始。它会在实验室环境中对其进行培养,然后将其制成肉类以供人类食用。该公司将其称为“非屠宰肉”。实验室版本旨在具有与农场肉相同的味道和质地。

这家初创公司在2018年底推出了原型肉条,但表示正在努力使肉条变得更厚。

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