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华媒:纽约曼哈顿华埠正在回归 中餐厅仍面临挑战

中新网8月5日电 据美国侨报网报道,7月29日,在莫特街(Mott Street)南端,可容纳120人的公共用餐平台开放了。该平台由罗克韦尔集团(Rockwell Group)建筑公司设计,当地艺术家和公立学校学生为其涂色。任何找到空座位的人都可以坐下来,然后在对面十几家店铺中挑选一家购买食物,这其中包括合记(Hop Kee)与和合(Wo Hop)两家餐馆,它们是几代纽约人和游客第一次品尝华埠中餐的地方。

这个非营利项目立即产生了连锁反应。枫林阁(Peking Duck House)的老板看到后,开始为他的餐厅建造一个用餐平台。

7月28日晚上,华园四川(Hwa Yuan Szechuan)提供了自3月份以来的第一顿没有装在外卖盒里的饭菜。顾客坐在东百老汇(East Broadway)路边,而不是在餐厅里用餐,因为纽约市仍禁止室内用餐。

华园创始人的儿子、现任主厨唐承烈(Chien Lieh Tang)在电话采访中说,他一直拒绝在户外用餐,他游说市政府允许室内服务。

“中国餐馆不同,因为我们有很多餐盘服务。”他说,“有开胃菜、汤、米饭,有很多东西,有很多酱汁,所以让中餐馆把这些东西放在外面不容易。”

唐先生坚持了一个月才让步。“我们没有选择。”他说,“我们必须生存下去。”

华埠还有其它挑战。游客都走了,虽然市中心的一些法院恢复了陪审职责,但许多办公大楼都是空的。对于能同时容纳数百人的宴会厅和点心店来说,室内用餐和在几张人行道上的桌子上用餐并没有什么区别。金丰大酒楼(Jing Fong)和88Palace等店并不接受户外用餐。

狭窄的人行道和街道使得华埠的一些餐馆很难利用新的户外用餐规定。唐人街商业改善区(Chinatown Business Improvement District)执行总监陈作舟(Wellington Chen)说,当地企业主的节俭精神帮助他们度过了困难时期,也让他们不愿意把钱花在户外座椅上,因为这些座椅可能在几个月后就会变成垃圾。

来源:中国新闻网

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